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            西班牙珠堿

            珠堿,又名火堿,苛性鈉,化學名稱氫氧化鈉(NaOH),英文名稱sodiun hydroxide(別名Caustic soda)。是常見的基本化工原料,最明顯的特征是具有腐蝕性。
            產品編號
            A010
            所屬分類
            產品描述
            參數

            特性:白色,易潮解的固體形式多樣,無臭。易溶于水。溶解釋放出足夠的熱量,它的水溶液有澀味和滑膩感,溶液呈強堿性。

            氫氧化鈉被廣泛用于各種生產過程。在化工生產中,氫氧化鈉提供堿性環境或作催化劑。NaOH的稀溶液家用時可以做洗滌液。在食品生產中,氫氧化鈉有時被用來加工食品。氫氧化鈉甚至是一道名菜的必要調料。注意,此時氫氧化鈉的使用是嚴格控制的;而一些不法商販會過量使用氫氧化鈉從而使食品更“好看”,但這樣的食品能致病。

            至于珠堿與燒堿有何不同,堿根據其形態為分固態和液態,固態有塊裝、片狀(片堿)、棒狀、粒狀,其中粒狀的就是珠堿了,一般純度較高,價格較貴。燒堿常指塊裝和片狀的,其實都是氫氧化鈉。

             

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            關鍵詞:
            氫氧化鈉
            食品
            堿性
            燒堿
            溶液
            片狀
            固態
            粒狀
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